A partir del 4 de noviembre se dictará el Programa de Profesionalización del Comercio Minorista de Carnes en Jesús María y la región. La capacitación, impulsada por AgroGlobal de forma totalmente gratuita y bajo modalidad híbrida, se extenderá hasta el 16 de diciembre con el objetivo de optimizar la gestión y rentabilidad del sector.
El trayecto formativo abordará el cálculo de costos y rendimiento por corte, reducción de mermas, control de calidad, conservación, marketing y técnicas de venta. Además, incluirá actividades prácticas de desposte en planta, análisis sensorial y métodos de cocción, otorgando certificación oficial a los participantes. Las inscripciones ya se encuentran abiertas a través del formulario digital disponible: https://forms.gle/Et5N7AvLEnyUJ5Cw6