De la mano de nuestro corresponsal en Cruz del Eje, nos adentramos en el mítico bar “El Chuscha”, ubicado en la calle San Martín. Este lugar, cargado de historia y tradición, es ni más ni menos que la cuna del Fernet con Coca, la bebida que se ha convertido en el trago predilecto de los cordobeses y que hoy goza de popularidad en todo el país.
Conversamos con Sergio Romero, hijo del dueño original del bar, Ramón, alias “Chuscha”. “El Chuscha es mi papá, falleció hace un año y cuatro meses y es el dueño de acá. Siempre se llamó así, hace 30 años”, nos cuenta Sergio con nostalgia y orgullo.
La Historia detrás del Famoso Trago
La creación del Fernet con Coca es una anécdota que involucraba a un cliente habitual, don Becerra, y la astucia de Ramón, el ingenioso propietario del bar. Sergio relata la historia con detalle:
“Te cuento cómo fue,” empezó Sergio, “en aquellos años, el negro Becerra viene acá al boliche y le pide a mi viejo, ginebra con coca. Sí, bueno, en ese momento mi viejo da vuelta para las exhibidoras y se da cuenta que no tenía la ginebra, se había acabado ya, porque era el furor de la ginebra con coca en aquellos años.”
Sergio continuó, reviviendo el diálogo: “Y bueno, agarra mi viejo y le dice al negro: ‘Mirá, escuchame, negro, no tengo ginebra, pero tomá tu fernet así con soda’. Y el negro le dice: ‘¡No, no, no, no, Chucho, no, no, muy fiero, muy, muy desagradable! No, no, no, no, no, yo pensé que tenía ginebra, no, no, pará, pará, pará’.”
Aquí es donde la historia toma un giro inesperado: “Tomá tu fernet,” le dice mi viejo, “agregale un poco de agua, jugo, coca, no sé, puede ser.” Sergio describe la escena: “Así que mi viejo le sirve al negro la medida de fernet sin hielo, un poco de coca que tenía ahí en una botella bien fresca y le da al negro para que se sirva el fernet con coca. Bueno, el negro mezcla la bebida y se toma el primer sorbo y le dice: ‘¡Ah, Chucha, que esto está muy bueno, muy bueno está!'”
Y así fue como, según Sergio, nació la famosa combinación: “Bueno, el negro se toma el fernecito con coca y salió de acá del bar y se fue a otros lugares a seguir compartiéndolo porque le gustaba mucho ir a todos los bares.”
Un Lugar con Alma de Antaño
En “El Chuscha” se respira un aire tranquilo y amigable, un verdadero punto de encuentro para viejos amigos. El lugar ofrece comida casera, con unas empanadas imperdibles hechas por la esposa de Sergio, su compañera incansable. También se puede disfrutar de un buen café y pan casero.
“El Chuscha” es más que un bar; es un pedazo de la historia de Cruz del Eje y del emblemático Fernet con Coca. Invita a visitarlo para sumergirse en la magia de un bar de antaño y conocer de cerca los orígenes de esta bebida tan popular.
Escuchá la nota con Sergio:
