La Asociación Cultural Relatos del Viento con el apoyo del Municipio de Sinsacate invitan a la comunidad a participar de la molienda anual de algarroba. Como cada año, Relatos del Viento pone a disposición un molino para poder transformar el fruto del algarrobo en harinas para su consumo humano.
Considerada un superalimento por sus propiedades nutricionales, la harina y café de algarroba (asimismo, de mistol y chañar) es muy requerida para la elaboración de panificados, postres, infusiones, vinagres, licores artesanales, sustituto del cacao y un sinnúmero de alimentos. Es, además, apta para celíacos. Este año, la Asociación facilita la compra de algarroba seca, lista para moler.
Procedente de San José de las Salinas (en el marco de un proyecto que beneficia a la comunidad de recolectores) esta algarroba negra -aromática, rica en azúcares y fibras naturales- es considerada como una de las mejores de la provincia.
Jueves 25 a las 18 horas en Casa Nóbile, Sinsacate (Av, Reyna esquina Camino Real)
Libre y gratuito. Para compra anticipada de algarroba o mistol enviar mensaje al 0351-6184641.
