La Fábrica de Dulces de la Escuela de la Familia Agrícola (EFA) de Colonia Caroya celebró un año excepcional, marcando un récord de actividad. En comparación con los indicadores del 2022, donde la producción alcanzó poco más de 2.000 kilogramos para todas sus variedades, el año recién concluido superó todas las expectativas al llegar a la impresionante cifra de 6.000 kilos.
Ubicada en el paraje Puesto Viejo, al sur de la localidad, la fábrica experimentó un crecimiento sin precedentes, triplicando la producción de sus mermeladas en el último año. Un dato destacado es que, únicamente durante los meses de noviembre y diciembre pasados, se elaboró una tonelada de dulces en diferentes sabores.
Este logro no solo se refleja en los números de producción, sino también en la expansión geográfica de la marca. A principios del año pasado, la fábrica logró que sus productos estuvieran disponibles en almacenes y superficies comerciales de localidades vecinas, así como en otras ciudades de la provincia y el país, gracias a la certificación nacional como establecimiento productor de alimentos.
Adrián Zapata, egresado de EFA Caroya, profesor y responsable técnico del establecimiento, destaca la combinación de métodos tradicionales de producción, el uso de frutas regionales y la ausencia de aditivos o conservantes químicos como clave para lograr productos de calidad y sabor natural. Estos dulces, considerados en la categoría gourmet, experimentaron un aumento en la demanda, gracias a la apreciación de quienes valoran la calidad y el entorno único en el que se producen.
El éxito no fue solo cuantitativo, sino que también implicó mejoras en el equipamiento, la capacitación del personal y la expansión de los horarios de producción. La fábrica logró diversificar su gama de productos, incorporando nuevas variedades y ofreciendo una selección de sabores para satisfacer los gustos variados de sus clientes. Este cambio en la demanda subraya el impacto positivo que la Fábrica de Dulces de la EFA Caroya tuvo en la comunidad y más allá.
Fuente: Prensa EFA